Dagens lunch i Lund

Vegetariskt

• Dagens grönaSpaghetti bolognese på sojafärs med grana padano & ruccola
• DagensBiff vindaloo på högrev med basmatiris & gurkraita

Svenskt

• Nattbakade griskinderpotatispure, surkål, senap, rostad rotselleri, persilja, skysås

Svenskt

• Pulled pork på nattbakad karré i tunnbrödmed tomat, bönor, picklad lök, ranchdressing, nachochips & kryddrostade rotfrukter
• Chili sin carnemed svamp, rotfrukter, bönor, tomat, pasillachili, mörk choklad, gräddfil, picklad lök, nachochips & basmatiris

Internationellt

• Grillad kycklingröd curry sås, thaibasilika, tomat, pak choi, ångkokt ris

Svenskt

• Kolja med potatis, plommon, fläsk & brynt smör

Internationellt

• GreenPasta Mafaldine Puttanesca parmesan & ruccola
• LocalInspiras kålpudding gräddsås | lingon | kokt potatis & spetskålsallad
• AsiaPho med kyckling & risnudlar Pak Choi | groddar & sojabönor
• WorldKyckling Tagine couscous | kryddig tomatsås | rostad mandel & zucchini

Svenskt

• Smörstekt benfri kotlettmed råstekt potatis, broccoli och en mustig tomatsås med mozzarella
• Mustig köttgrytamed morot, svamp och lök serveras med ris

Vegetariskt

• Dagens grönaKikärtsbiff med fetaost, klyftpotatis & tzatziki
• DagensUgnsbakad laxfilé med dillkokt potatis & citronhollandaise

Svenskt

• Kycklingsteaktzatziki, klyftpotatis, fetaost, tomat, rödlök, machesallad

Svenskt

• Krämig pasta rigatoni med kycklinglårpesto, oliver, soltorkad tomat, ruccola & parmesan
• Chili sin carnemed svamp, rotfrukter, bönor, tomat, pasillachili, mörk choklad, gräddfil, picklad lök, nachochips & basmatiris

Internationellt

• Grillad plumagröna ärter, stjälkselleri, mojo rojo, rostad potatis

Svenskt

• Öring med jordärtskocksstomp, spetskål, sötsalt citron & beurre blanc

Internationellt

• GreenChana masala basmatiris & raita
• LocalStekt sill & potatismos brynt smör | rårörda lingon | rödlök & dill
• AsiaPho med kyckling & risnudlar Pak Choi | groddar & sojabönor
• WorldMoqueca (brasiliansk fiskgryta) scampi | basmatiris | lime & koriander

Svenskt

• Krämig kycklinggrytamed paprika, svamp, broccoli och morötter serveras med ris
• Panerad schnitzelserveras med klyftpotatis, ärtor, citron, kapris och gräddsås

Vegetariskt

• Dagens grönaLasagne på linser, aubergine & tomat med ruccola & parmesan
• DagensFriterad kycklingfilé med grönsaksris & sichuansås

Svenskt

• Klassisk kålpuddingsirapssky, rårörda lingon, kokt potatis

Svenskt

• Fiskgryta med krondillvitt vin, grädde, blåmusslor, fänkål, morötter, saffransaioli & kokt potatis
• Chili sin carnemed svamp, rotfrukter, bönor, tomat, pasillachili, mörk choklad, gräddfil, picklad lök, nachochips & basmatiris

Internationellt

• Burgarehögrev & ryggbiff, Väddö cheddar, bbq sås, krispsallad, majonnäs, jalapeño, rostad lök, potato bun, pommes frites

Svenskt

• Havskattmed pumparisotto & tryffelolja

Internationellt

• GreenVegetarisk gulasch svamp | kumminyoghurt & saltgurka
• LocalRödvinsbräserad oxkind & potatispuré bakad morot | syrad rödkål & rödvinssås
• AsiaAsiatisk kycklingfärsbiff jasminris | gurksallad & gochujangmayo
• WorldMoqueca (brasiliansk fiskgryta scampi | basmatiris | lime & koriander

Svenskt

• Smörstekt kalvfilémed ugnsstekt delikatesspotatis, blomkål, morötter och rödvinssås
• Helstekt fläskfilémed kokt potatis, broccoli, körsbärstomater och en krämig dragonsås

Vegetariskt

• Dagens grönaMexikansk chorizogryta med chipotle, basmatiris & picklad rödlök
• DagensItaliensk köttfärslimpa med spaghetti, tomatsås, parmesan & basilika

Svenskt

• Nattbakat Brässerat kalvhögrev kalv i dillsyrlig morotspure, dillsås, kokt potatis, rostade rotfrukter

Svenskt

• Köttfärsbiffarmed gräddsås, picklad gurka, vinbärsgelé & potatisgratäng
• Halloumi & morotsbiffarmed grönkål, pumpahummus, pumpafrön, rosmarinsolja & rostad potatis

Internationellt

• SchnitzelN´duja smör, grillad paprika, soltorkade tomater, lök, pommes frites, sky

Svenskt

• Havets Wallenbergaremed potatis, ärtor, gurka, pepparrot, citron & brynt smör

Internationellt

• GreenVårrullar sötsur sås | jasminris & morotssallad
• LocalSenapsglacerad fläsksida cidersås | rostad potatis & bakad lök
• AsiaAsiatisk kycklingfärsbiff jasminris | gurksallad & gochujangmayo
• WorldPulled pork-burgare sallad | coleslaw | BBQ-sås & pommes frites

Svenskt

• Wallenbergareserveras med råstekt potatis, ärtor, lingon och gräddsås
• Ugnsbakad kycklingfiléserveras med klyftpotatis och en mustig tomatsås med oliver, kapris och svamp

Vegetariskt

• Dagens grönaSamosas med couscoussallad, russin & myntayoghurt
• DagensLångbakad fläsksida med rostade rotfrukter & plommonsås

Svenskt

• Schnitzel cordon bleuCafé de Parissmör, gröna ärtor, rödvinssås, rostad Amandinepotatis
• Fredagsråbiffenvår variation på råbiff som varierar varje fredag

Svenskt

• Wallenbergare på kalvfärsmed brynt smör, rårörda lingon, gröna ärtor & potatispuré
• Halloumi & morotsbiffarmed grönkål, pumpahummus, pumpafrön, rosmarinsolja & rostad potatis

Internationellt

• Grillad Hangersteakchimichurri, rödvinssås, friterad Idaho potatis, bakad tomat

Svenskt

• Regnbågemed potatis, blomkålx2, grapefrukt & mandel

Internationellt

• GreenRödbetsarancini vit bönpuré | bakad kål & svamp
• LocalLasagne bakad tomat & lagrad ost
• AsiaYakiniku jasminris | vårlök | sesam | misomayo & picklad rödkål
• WorldPulled pork-burgare sallad | coleslaw | BBQ-sås & pommes frites

Svenskt

• Grillad entrecotemed klyftpotatis, morötter, zucchini & grönpepparsås
• Grillad ryggbiffmed stekt potatis, haricots verts, morötter och flamberad pepparsås